Dönerbuden waren irgendwie sowieso schon immer da. Vor 5 Jahren schossen dann überall Sushi-Läden aus dem Berliner Boden. Die letzten Jahre hat der Pizza/Focaccia-Hype (natürlich nur mit „hausgemachtem Teig“ und „by-the-slice“) den gesamten Prenzlauer Berg durchsetzt. Man kann kaum noch 100 Meter laufen ohne auf ein Ladenlokal mit Steinofen zu treffen. Momentan eröffnen überall Hamburger-Bruzzler nach US-Vorbild: Diner-Look, viel Fleisch (klar, auch Bio), große Softbrötchen und rote Plastikketchupflaschen am Tresen. Gerne wird auch mit lokalen Bezügen gespielt: Marienburger in der Marienburger Strasse oder Kreuzburger in Kreuzberg.
Was kommt als nächstes?
Für alle Wannabe-Imbissbesitzer verrät Dataloo die nächsten Berliner Fast-Food-Hypes:
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1. Burrito
Die TexMex-Küche der 80er und 90er Jahre kommt als Fastfood-Variante zurück.
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2. Bio-Whatever
Alles wird als Bio-Edition angeboten: Bio-Döner, Bio-Pommes, Bio-Currywurst…
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3. Edel-Sandwiches
Also nicht der Trash der Bäckereien, sondern frisch, knackig und gesund.
Und erzählt mir in 3 Jahren nicht, ihr hättet von nichts gewusst!
4. Spätzle und Maultaschen Imbiss (Kenn im PBerg noch keinen…)
lass bloss die finger von der burrito idee.
das wird mein standbein falls ich mal wieder
zurueck nach deutschland ziehen muss.
huhu! sorry, ganz „off topic“:
darf ich dich zu meinem chitime wichteln einladen?
würde mich sehr freuen, wenn du dabei wärst!!
darfst auch gerne „werbung“ machen.
liebe grüße, die chikatze
Matzi, müssen tut niemand. Eher kommen wir nach SF und studieren dort die hohe Kunst des Burrito nochmals mit dir. Und danach verkaufen wir unsere Erkennntnisse in Berlin. Tele-Cooking-Kinda-Way.
Ich mag TexMex-Küche, obwohl die ist nicht so gesund.